千本拉麵相當強調的”雞油”讓雞的味道跟豚骨的味道加以融合
算是相當奇特但是美味的組合方式

豚骨拉麵的湯頭是標準的豚骨再加上醬油
算是偏濃厚重口味的
不過實際上相較於來台的幾家重口味出名的日本拉麵
千本並不算是太重口味
可能是已經針對台灣人的口味稍稍做過調整吧